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张家港特产

发布日期:2014-07-08       中航国旅 广州旅行社

苏州张家港特产介绍


   张家港位于苏州北端,北滨长江,有大小河道6033条,是天然的内河良港,水产品丰富,产有著名的“长江三鲜”(即河豚、鲥鱼、刀鱼)及银鱼、子鲚鱼、鮠鱼等。


   著名土特产有始于清咸丰年间凤凰高庄豆腐干;曾被列为贡品、驰名大江南北的鹿苑鸡以及凤凰水蜜桃、高峰鹿液茶、沙洲优黄等。

   张家港市以步行街为中的黄金商业圈是旅游购物的集中地。其中,紧邻步行附近的张家港市第一人民商场,是市内较大型的购物场所。商场不仅有规模较大的购物商场,在商场五楼还大型综合超市,是旅游购物的首选地。地址:杨舍镇沙洲中路15号。


张家港特产推荐

   银鱼介绍:
   又名“面鱼”“面丈鱼”,体细长,银白色,透明光滑。一般长8-15厘米,形如玉簪,是张家港长江中的特产,“清明”左右为旺期。银鱼肉嫩,骨软可食,味道鲜美,高蛋白、低脂肪,食用价值高。

   子鲚鱼介绍:
   又名“烤子鱼”,是凤尾鱼中的雌鱼,长江口名贵的经济鱼类。子鲚鱼体侧扁,尾部延长,银白色。一般长14-16厘米,体重15-20克,腹内有大量鱼卵,含有较多的油脂、磷酸盐和钙质。味鲜,有肥感,为人脑及骨隋良好滋补品。子鲚鱼在“立夏”前后集群入江作生殖回游。一般只上溯到张家港七干河、四干河外水域。双山以上多为雄性,称毛鲚。

   鲥鱼介绍:
   鲥鱼体扁阔而长,色白如银,鳞下多脂肪,一般重1公斤左右,鳞可食,肥嫩清鲜。张家港境内长江水域属河口段,鲥鱼至此,体内脂肪消耗很少,正丰腴肥硕,肉味最鲜,营养丰富。

   刀鱼介绍:
   学名“刀鲚”,是张家港主要水产品之一,境内长江水域均可捕获。它是春季最早的时鲜鱼。前期刀鱼雄性多,体大,脂肪多;后期雌性居多,体小,脂肪少。“清明”后,刀鱼肉质变老,俗称“老刀”。刀鱼的体形狭长侧薄,颇似尖刀,银白色,肉质细嫩,但多细毛状骨刺。肉味鲜美,肥而不腻,兼有微香。制成的刀鱼面、刀鱼馄饨,别具风味,脍炙人口。

   河豚介绍:
   河豚,古称“鲐”,体呈椭圆形,头圆口小,背部一般呈黑褐色,无鳞、无胆,有气囊,能吸气膨胀。张家港捕捉河豚早,产量较高。河豚鱼营养丰富,腴肥鲜美且带野味。但血液、肝脏、卵巢都有剧毒,烹煮不慎,食后易中毒致死。现禁止私自买卖,统由国家购销。河豚鱼经处理后制成的冻鱼片或罐头食品,从河豚鱼的肝脏、卵巢中提炼出的河豚素、河豚酸还是名贵药品。

  鮠鱼介绍:
   鮠鱼(鮰鱼)亦称“江团”、“白吉”,鱼体前部扁平,后部侧扁,一般长60厘米左右,光滑无鳞,呈灰褐色,幼鱼淡白色。张家港江段,一年四季均有捕获,以春、夏季产量为高。鮠鱼肉嫩无刺,味鲜美,尤以菜花盛开时为最,称“菜花白吉”,那时是张家港的时令佳肴。

   鹿苑鸡介绍:
   因产于张家港市鹿苑乡而得名。鹿苑鸡的毛、皮、嘴、脚均为黄色,颈羽、尾羽和翅羽间有蔬落黑毛。该鸡肉质细腻、肥美、香鲜、味浓。
鹿苑公鸡脚杆高壮,傲然挺立,大的体重可达4公斤以上,有“九斤王”之称。母鸡脚杆粗矮,浑重壮实,重2公斤以上,年产蛋在140-200个之间,平均蛋重54克。

   凤凰水蜜桃介绍:
   张家港市凤凰山和鸷山山麓,是著名的凤凰水蜜桃主要产地。
凤凰水蜜桃主要有白凤、白花、黄皮、小青等品种。皮色有淡黄,有乳白,有微红,具有果大、肉嫩、鲜甜、多汁、果皮易剥等特点。

   高峰鹿液茶介绍:
   位于张家港市金港镇高峰村一带的长山,地处长江边,江雾迷漫,空气清新,气候湿润,是高峰鹿液茶主产地。高峰村村里办有茶厂,自己焙炒。制成的高峰鹿液茶,条索紧结,色泽嫩绿,带有清香,用水冲泡,碧色诱人,味感鲜醇,深受游客喜爱.

   针结花边介绍:
   是张家港新型的手工艺品。采用针织工艺,将花线勾结成各种图案,有整洁、雅静、纤巧、柔和的感觉,是客厅、卧室门窗、家具上的实用装饰品,也是张家港主要的手工业品。

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