对于台湾，每个人都有不同的美丽想象。这里有汇集台湾地方特色美食的夜市，让老饕们心向往之；有大陆与港澳无法比拟的书店风景，让书虫们心向往之；有大型购物中心与连锁百货公司林立的商圈，让购物狂心向往之。当你踏上宝岛的土地时，你会发现，所有的期待在这里都能得到满足。

　　台湾夜市：美食天堂

　　如何用最感性的方式了解台湾？答案是夜市。夜市是台湾人生活中最具代表性的饮食文化，无论台北、台中、高雄，由北部到南部，台湾每个城市几乎都有红火的夜市，那无疑是台湾文化的缩影。

　　每个夜市充斥着琳琅满目的特产与美食小吃，各有不同的特色与风味，一起构成了台湾精彩绝伦的夜市文化。在这里，你能找到浓郁的地方特色与地道的乡土原味，通过味觉直接而真切地融入到普通的台湾社会中。

　　1、最多小吃：台中逢甲夜市

　　在台湾，逢甲夜市号称人气最旺、小吃最多的夜市，密集的商店与摊位，大马路及巷弄人头攒动，车水马龙，拥挤程度简直可用“前胸贴后背”来形容。这一切，足以证明美食的力量。

　　逢甲夜市是台湾多种小吃的发源地。著名的咸酥鸡，就是十几年前在逢甲夜市首先亮相，此外，像章鱼小丸子、烤马铃薯、特长冰淇淋、蜂蜜柠檬芦荟、可丽饼及懒人虾等，都是从此地发源。

　　如今的逢甲夜市，依然保留这一优良传统，不断涌现新鲜食物，新奇小吃往往是由逢甲夜市开始打前锋。小吃、商品的多元丰富性，确实没有一个台湾的夜市能比得上。

　　美食攻略——

　　大肠包小肠：逢甲夜市第一人气小吃，将体积较大的糯米肠切开后，再夹入多汁的黑猪肉香肠，搭配小黄瓜、菜脯蛋、花生粉，有原味、辣味、黑胡椒和芥末等口味可供选择。

　　免剥壳烤虾：选用幼小的白虾，烤至酥脆后可以不用剥壳，便能直接咬碎。虾子的鲜与肉质的甜，让人回味无穷！

　　蚵仔煎：因台湾偶像剧《转角遇见爱》而在大陆声名鹊起的小吃。新鲜的蚵仔是这道美味的重要元素，淋上特调的酸甜酱汁，甜中带咸、咸中带辣，令人垂涎。

　　2、最平民化：台北士林夜市

　　台北士林夜市无论从知名度、规模还是特色，在台湾众多夜市中都属翘楚，这是台北最著名、也最平民化的夜市去处。每当华灯亮起，士林夜市就开始步入繁华。

　　市场内囊括大江南北的小吃，从牛排、铁板烧到蚵仔煎、广东粥、生炒花枝，琳琅满目。家传三代的吉利红烧鳗羹、呛辣有劲的忠诚号生炒三鲜、豪大大鸡排、铁板烧等都是士林夜市的招牌美味。无穷的美味吸引如织的人潮，到处溢散着热闹的气息。

　　美食攻略——

　　生炒花枝：士林夜市首推小吃，大块鱿鱼花枝炒得香味四溢，汤头尝起来咸中略带酸甜，花枝和笋片则格外鲜嫩爽口。

　　阿宗面线：小小一碗貌不惊人的蚵仔面线，却是夜市里不可或缺的小吃美食。韧性十足、入口清爽滑口的手拉面线，用柴鱼头汤熬制，淋上海鲜、猪肉、菇类等，味道令人一试难忘。

　　阿给老店：阿给是日本话“油炸豆腐”的译音，将方形的油豆腐掏空，塞入浸泡过肉臊卤汁的粉丝，再以鱼酱封口蒸熟。淋上甜辣酱汁，搭配鲜豆浆或鱼丸汤吃，十分美味。

　　3、最有特色：高雄六合夜市

　　六合夜市是高雄市最负盛名的夜市，格局有点像香港庙街，各式林立闪烁的招牌，此起彼伏多种腔调的吆喝声，川流不息比肩接踵的人群，形成六合夜市的别样风景。

　　六合夜市的海鲜尤其是贝类，是台湾最著名的美食，如西施舌、炒九孔等，味道鲜美。而盐蒸虾、筒仔米糕、海鲜粥、十全药炖排骨、担仔面等算是高雄市的招牌特色。

　　夜市内还有各式各样的乡土小吃，充分反映出高雄的移民特色：如用陶土制的蒸米糕，用浓油赤酱制的卤猪脚，用炭火现烤的牛排、鸡杂、蔬菜，台湾南部著名小吃“度小月担仔面”，历史悠久的老牌花生粽等。

　　六合夜市最具特色的是有许多风格独特的摊位，如土耳其人卖着土耳其冰激凌、墨西哥人卖着墨西哥脆饼，还有日本人、印尼人也来此地摆摊卖饰品，让传统的夜市增添不少异国风情。

　　美食攻略——

　　担仔面：六合夜市的担仔面，最大特色在于它的肉臊，再加上一只味道鲜美的虾子，风味独特。

　　筒仔米糕：常见于台湾各地的糯米类小吃，与油饭类似，却是在瓷瓶、竹筒或铁罐中炊煮而成，香喷喷的糯米上，淋有肉香四溢的佐料，口味浓郁。

　　郑老牌木瓜牛乳：名气非常大，招牌上头密密麻麻签满了名人到访留念。如此高的评价，自然是来到高雄不能错过的美食。