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青岛美食攻略

发布日期:2014-07-17       中航国旅 广州旅行社

山东青岛美食攻略:

青岛美食攻略:


  青岛盛产名贵的海参、扇贝、鲍鱼、海螺、梭蟹、石夹红蟹、鲅鱼、黄花鱼、琵琶虾(撒尿虾)、大对虾、加吉鱼等,这就决定了青岛烹饪以海味原料为主的特点。传统的青岛宴席有一定的讲究,常见的有“四一六”,“四二八”规格。上菜的顺序要求先冷后热,先咸后甜,每席必有鱼,没有海参不算大席。吃海鲜要看季节,春季和夏季是最好的季节,绝对让你吃得再也不想吃肉。当然也要小心,有很多游人初到青岛由于经受不住海鲜的诱惑,吃得太多,结果……,还有相当一部分内陆人士对海鲜格外敏感,初次吃海鲜会出现上吐下泻、身上起红斑的现象,可不要以为是饭菜不干净哦,所以建议第一次吃的时候不要吃太多。


  青岛有北方特色的海鲜大席,也有山东各种特色的风味小吃。面食铺天盖地,饺子热气沸腾。北方美食口味厚重,需要良好的消化能力。青岛名厨云集,山珍海味集中,又有誉满海内外的青岛啤酒和崂山矿泉水佐餐,滋味真是妙不可言!

  在小吃街可领略青岛地方风味小吃,这里有大饭店里难得的乐趣。“劈柴院”位于中山路、河北路之间的江宁路,是青岛著名的小吃街。除此之外还有大麦岛海鲜街、云霄路中苑美食街、登州路啤酒街、汇泉小吃街、双星大吃街、泰山路烧烤街、长安食街等,荟萃八方风味,是美食家的天堂。

  青岛啤酒、崂山矿泉水、胶州湾北部红岛蛤蜊、崂山绿茶、流亭猪蹄、青岛大包、李村脂渣、泰山路烧烤、劈柴院小吃、登州路啤酒街、青岛锅贴等。


最具青岛特色的小吃:

  1、凉粉:青岛的特产,以海草石花菜熬制成而的,呈透明状,犹如果冻般,清凉败火;

  2、辣椒炒蛤蛎:青岛的蛤蛎全国有名,又肥又鲜,每到天热的时候,大街上东一桌,西一桌,桌上的主旋律就是“吃蛤蛎,喝啤酒”;

  3、鲅鱼水饺也是青岛特产:以鲅鱼肉入陷,鲜嫩可口、回味无穷;

  4、云霄路的小吃,人声鼎沸啊,不容错过。地图上大大地标明位于云霄路的云霄中苑美食街,在市中心,家乐福北面;


  5、登州路啤酒街:特色餐饮街,紧靠青岛啤酒厂,经常能喝到刚从啤酒厂酿出的热啤酒;

  6、海鲜火锅:各种鱼做的鱼丸、海蛎子(牡蛎)、八带、鱿鱼、虾、蛤蜊、比管(一种小型鱿鱼),基本上所有的海鲜都能用来涮,吃完后喝上一口汤,鲜美无比;

  7、琵琶虾(有人叫虾虎):广东香港又叫撒尿虾,就是周星驰电影《食神》里撒尿牛丸的那种虾,原汁的最好,也有辣炒的;

  8、八带(章鱼):有葱爆八带、拌八带,都不错。



餐馆名菜特色菜名
老字号春和楼饭店(鲁菜馆)香酥鸡、葱烧海参、翅丝娃娃菜
青岛饭店海鲜
青岛谷香村饭店谷香村排骨面
三盛楼(鲁菜馆)“烤大虾”、“清蒸全鱼”
特色店老转村四川菜馆(川菜)沸腾鱼、毛血旺、夫妻肺片
吕氏疙瘩汤(湛山店)大娘单饼卷两样、疙瘩汤
青岛亨伯名家腌渍牛排、生拌牛肉、五花肉、大酱汤
驴友推荐粥全粥到皮蛋瘦肉粥、菠菜猪肝粥、地瓜粥、葱油饼
顺峰海鲜酒楼海鲜
老转村山东菜馆九转大肠
齐海鱼圣大酒店鱼丸、鱼皮、鱼唇
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