山东省泰安市节日介绍：

   “古尔邦节”、“开斋节”和“圣纪”是伊斯兰教的三大节日。节日日期是按伊斯兰教历查阅。伊斯兰教历亦称希吉莱历、回历、回回历。以希吉莱为纪元，系纯阴历。其计年方法是：太阴园缺一次为一月，十二个月为一年，单月三十日，双月二十九日，不置闰月，全年共三百五十四天。由于伊斯兰教历以日落为一日之始，故教历与公历、农历的换算上，常有一日之差。伊斯兰教文化对中国穆斯林影响颇大，泰安回族每年也过这三大节，但其过法，与教义规定并非完全相同，而保留着自己民族的传统风俗和地方色彩。

1）古尔邦节

   “古尔邦”是阿拉伯语的音译，意为“献牲”。中国穆斯林亦称“宰牲节”、“忠孝节”、或“小开斋节”。相传先知伊卜拉欣夜里做了个梦，梦见真主安拉命他宰杀自己的儿子伊斯玛仪勒，以此来考验他对安拉的忠诚。当他的儿子遵命俯首，伊卜拉欣欲执行时，安拉又命他以羊代之。伊斯兰根据这一传说，便规定每年教历十 二月十日为“宰牲节。每到这一节日，当地回民群众每家派一人到寺里去：先沐浴，后补拜，以示纪念。会礼之后方可宰牲。宰牲主要用牛羊两种，也有宰鸡鸭鹅的。凡是要宰的牛羊鸡鸭鹅，一律要肥壮丰润，如牲身有伤、缺、病、瘦便不适用。有条件者最好一家独宰一头牛，否则牛至多七户至九户一头，羊只能一户一只，鸡鸭鹅多寡不限。若到宰牲节还未买到合乎条件的牛羊，一定在三天之内买到，因为宰牲限于三日。宰牲最好自家亲自宰，或请阿訇宰，切勿委托屠人行宰。宰时应断其三管，即气管、血管、食管。倘少断一管，即不合用。宰刀要锋利，可减少牲畜痛苦。买来的牲畜要好好喂养，不可伤取毛奶，宰时要缓缓捆绑，轻轻推倒。宰的肉分做三份：一份散给终年不得肉食的穷人（现散给“五保户”），一份送给亲友，一份留作自食。能将多数散给困难户更好。以此表示穆斯林“宰牲济贫”的诚心。

2）开斋节

   伊斯兰教规定，成年的穆斯林每年于教历九月（莱麦丹月）斋戒一月，其月首以见新月为准，见月后即进入斋月，俗称“入斋”。每年斋月最后一天看月，见月后的次日即教历十月一日为开斋节。“开斋节”，系阿拉伯语“尔德·菲土尔”的意译。中国穆斯林俗称大开斋或肉孜节。

   这个节日是回民的第一大节，国家非常重视，节前半个月，各地粮局便按人口供应补助油（花生油），节日时回民职工放假一天。家家户户进行卫生大扫除，张贴“都阿”（吉庆语），大人孩子更换新衣，嘻笑颜开，一派隆重的节日气氛，致使当地汉族群众认为这是“回民年”。

   节日前夕各家的家庭主妇，认真刷洗好吊罐，进行沐浴（俗称“换水”）；次日——节日清晨，沐浴过的家庭主妇们早起搅面、做油香。搅面时，工具要洁净，言语要吉祥，心底要虔诚。干净利落的妇女们，挥动有力的臂膀，搅杠在面盆里舞动，直和得面儿软而不沾盆，扯起来长而不断丝，甩下去弹得面盆冬冬响，更是增添了节日气氛。早饭后，男人们都到清真寺里去作礼拜（近年来妇女也有去的）。礼拜前先到沐浴室进行沐浴，浴后到大殿里听阿訇讲解教义。教义大抵是规劝穆斯林们要做好事不做坏事的。诸如；勿食不能入口，赃物不得沾手，防范偷盗，戒绝烟酒……等等，反对道德败坏。

   礼拜毕，穆斯林们互道安宁。解放后还增添了悼念革命烈士的项目，祈求真主升高他们的品位。之后，乡老们陪同阿訇到烈士陵园去扫墓，群众有的还到祖林里去上坟，寄托对死者的哀思。扫墓归来之后，开始互送油香。油香，这是穆斯林的一种高雅食品，专供敬奉真主而做，所以过去只能在本族群众（穆斯林）中传送。现在，许多人也把它送给尊重回民风俗习惯的汉民（或其他族）朋友，以示对于友谊的敬重。

3）圣纪

   圣纪即伊斯兰教至圣穆罕默德诞生纪念日。穆罕默德是阿拉伯麦克人，生于古阿拉伯太阴历象年元年（公元571年）三月十二日。相传教历十一年（公元632年）三月十二日也是穆罕默德逝世的时间，故又称该日为“圣忌”。中国穆斯林习惯将“圣纪”和“圣忌”合并纪念，俗称办“圣会”。泰安回族一般群众不过此节，仅清真寺里宗教界人士逢节在寺里召开“圣会”，以此纪念。