希腊美食介绍:
希腊以土豆、橄榄为主要作物,而西餐里最常见的奶酪在希腊却别有风味:希腊的奶酪以羊奶酪为主,而且羊奶酪是咸的!没有思想准备的人恐怕会以为是什么新式口味,但是仔细品尝起来,咸味之外,奶酪的香味还是很浓郁的。以黑橄榄和羊奶酪为主要原料的希腊沙拉,风味独特,真有令人胃口大开的功效。
希腊传说,橄榄是雅典娜女神赐予人类的礼物,于是橄榄当之无愧地成为希腊的饮食命脉。希腊菜的特点是咸、鲜,用餐秩序和其它西餐大同小异,但是不像法餐那样繁琐精致,倒是强调简单自然,有种无拘无束的自在随意。几颗橄榄、一块奶酪、几片面包,便可以成为希腊人的一顿午餐,其率性洒脱可见一斑。
希腊菜另一个武器是香料的大量使用,尤其是橄榄油,夸张点说有点无处不在的意思。橄榄油和柠檬汁使希腊菜口感微酸,还有些须滑腻的感觉。
Gyros类似于沙威玛的肉,通常是猪肉或是羊肉。Gyros、薯条、番茄、洋葱加上酸羊奶所制成的酱。希腊的烤肉串也是不可错过的美味,烤肉串在烤时沾上柠檬汁,并淋上香料,配着附上的面包一起吃,别有一番风味。希腊速食店(如Neon)消费较高些,但可吃到传统希腊菜,如Moussaka(将碎肉、马铃薯与茄子炒过后,加上面皮、起司放入烤箱做成)、Dolmathakia(用葡萄叶包碎肉和米饭加柠檬汁、橄榄油蒸煮而成),或是把米饭填入番茄或青椒放入烤箱中烤等。
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