挪威海产美食制作介绍：

 挪威吃熟的海产已经不足为奇，所以，三文鱼会通过腌制等方式让保存更为容易，于是除了养殖基地之外，腌制工厂也不少。我们参加了一处海边的工厂，全副武装换上行头后，便进入工厂车间，当然，过程和许多工厂一样，不足为奇，只是这里的设备相对先进一些，比如鱼刺，居然都可以通过大型机器剔除。

 销往各个国家的鱼被修整的标准不同，三文鱼脊背处有一长条颜色较深的，美国人不喜欢，于是就得象挖掉坏肉一样把那条正常肉去掉，而中国的，则包有鱼皮，去鱼皮也是个技术活，成本比较高，所以中国人就一切从简了。

 上面是自动切片儿机，整片儿的鱼放进去，就被自动切割成小片儿了。

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