潮州当地特色

       潮州当地特色：中国瓷都

       潮州市是广东的“东大门”，素有“海滨邹鲁”、“岭海名邦”之称，是中国瓷都。

       潮州市陶瓷业的历史和现状是我国陶瓷业的典型缩影，具有一定的代表性，成为潮州当地特色。潮州陶瓷生产历史悠久，是我国古瓷都和陶瓷文化的发祥地之一，笔架山宋窑现为全国重点文物保护单位；潮州陶瓷有着丰富的瓷土资源，其中“飞天燕”瓷土矿居全国已勘探各瓷土矿的瓷土资源蕴藏量的第二位，为潮州陶瓷产业的可持续发展提供了资源保证；潮州是全国最大的陶瓷产区之一，是全国陶瓷生产企业最多的地方，是全国陶瓷出口量最大的地区，是全国最大的工艺瓷、日用瓷和卫生洁具生产基地。


       潮州当地特色：工夫茶

       广东潮州和汕头一带盛行工夫茶（又称功夫茶）。

       潮州当地特色之饮工夫茶一般以3人为宜，比较考究的是选用宜兴产的小陶壶和白瓷上釉茶杯，这种茶杯口径只有银元大小，如同小酒杯。小陶壶（罐）里装入乌龙茶和水，放在小炭炉或小酒精炉上煮。茶煮好后拿起茶壶在摆成品字形的3个瓷杯上面作圆周运动（当地俗称为“关公巡城”），依次斟满每一个小杯，此时就可以捧起香气四溢的小茶杯慢慢品尝。饮茶时不能一杯斟满再斟一杯，而要按杯的多少来回轮流顺序斟。因此工夫茶除了泡制要功夫外，饮茶也需要费功夫。无怪乎人们说，没有工夫就莫饮工夫茶。