马来西亚美食餐馆推荐:
大多主要的购物中心里都设有用餐地点,提供各种饮食,包括马来食物、华族食物、印度食物和西式事物。至于那些赶时间的旅客,卖当劳和肯德基炸鸡总是少不了了。一些购物中心甚至腾出一整个楼层的面积,供许许多多的食物档口营业,提供各种令人垂涎的当地快食。拥有这么多样化的美食选择,旅客们只顾大快多颐一番就够了!
吉隆坡的精选餐馆:
马来美食 1. | Rasa Utara BB Plaza , Jalan Bukit Bintang Tel: 03-241 9246 | 2. | Restaurant Seri Melayu 1,Jalan Conlay Tel:03-245 1833 | 3. | Puteri Restaurant 6, Jalan Tun Sambanthan Tel:03-2274 7831 |
| 华人美食 1. | Oversea Restaurant Jalan Imbi, Tel : 03-2487567 Ground Floor,Central Market Tel :03-2274 6407 | 2. | Six Hapiness Rest 231,Jalan Bukit Bintang Tel : -3-241 5666 | 3. | Regent Court Chinese Restaurant Jalan Sultan Ismail Tel :03-242 2232 | 4. | Shang Palace Shangri La Hotel,Jalan Sultan Ismail Tel :03-232 2388/234 3904 | 5. | Tai Thong Dragon Court Ground Floor, Plaza Berjaya,Jalan Imbi Tel :03-2162 4433 | 6. | Lee Ho FookRestaurant Arcadia Green 1 Jalan Sultan Isnail Tel :03-201 8193 | 7. | Ming Palace Restaurant Ming Court Vista Hotel Jalan Ampang Tel :03-2161 8888 |
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印度与巴基斯坦美食 1. | Bangles Restaurant 60-A,Jalan Tuanku Abdul Rahman Tel : 03-2698 370 | | | 2. | Bilal Restaurant 33,Jalan Ampang Tel :03-238 0804 | | | 3. | Devi Annapoorna Restrurant 44&46 Jalan Maarof Bangsar Baru,Kuala Lumpur Tel: 03-2282 3799 | | | 4. | Bombay Palace 215 Jalan Tun Razak 50400 Kuala Lumpur | | | 5. | The Taj |
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法国美食 1. | Restaurant Lafite Shangri La Hotel Jalan Sultan Ismail Tel : 03-234 3900 Exi.1361 |
| 惹娘美食 1. | Dondang Sayang The Weld ,Jalan Raja Chulan Tel : 03-261 3831 |
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泰国美食1. | Vistana Restaurant 9,Jalan Lumut Tel : 03-4044 2800 Ext 8012 | | | 2. | 74-76,Ground Floor,Sungei Wang Hotel Jalan Bukit Bintang Tel : 03-248 5255 | | | 3. | Chekri Palace 4 th floor,Lot 4178,Suria KLCC Jalan Ampang Tel : 03-382 7788 |
| 日本美食 1. | Chikuyo-tei Basement Plaza, See Hoy Chan Tel : 03-230 0729 | 2. | Munakata Japanese Restaurant 2 nd Floor Menara Promet,Jalan Sultan Ismail Tel : 03-241 7441 | 3. | Hoshiaoka Restaurant 2 nd Floor,Lot 10,Jalan Sunltan Ismail Tel : 03-244 2585 | 4. | Kamogawa Ming Court Vistana /hotal,Jalan Ampang Tel : 03—261 9066 | 5. | Keyaki Pan Pacific Hotel ,Jalan Putra Tel : 03-4042 5555 Ext.4412 | 6. | Nadaman Shangri La Hotel ,Jalan Sunltan Ismail Tel : 03-234 3903 | 7. | Edo Kirin Regent Kuala Lumpur,Jalan Bukit Bintang Tel : 03-249 4214 Ext.4214 |
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韩国美食 1. | Koryo-Won Kompleks Antarabangsa,Jalan Sultan Ismail Tel : 03-242 7655 |
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西式与本地美食 1. | Castell Grill 81,Jalan Bukit Bintang Tel : 03-241 6371 | 2. | Decanter Restaurant 7,Jalan Setiakasih 5 Bukit Damansara Tel : 03-255 2507 | 3. | Esquire Kitchen 1 st Floor,Sungei Wang Plaza Tel : 03-248 4506 | 4. | The Ship 40/1,Jalan Sultan Isnail Tel : 03-241 7307/241 8805 | 5. | Victoria Station 11,15&17,Jalan Setia Puspa Medan Damansara Tel : 03-254 9406 |
| 意大利 / 中东美食 1. | Cellini"s Italian Restaurant Dorsett Regency Hotel,Kuala Lumpur 172,Jalan Imbi Tel : 03-925 1000 Ext-383 | 2. | Bologna Restaurant Hotel 73,Jalan Raja Chulan Tel :03-241 9988 | 3. | Ciao Bar-Centre Ristorante 428,Jalan Tun Razak Tel : 03-985 4827 | 4. | Grappa Restaurant 1,Jalan telawi 5,Bangsar Baru Tel: 03-287 0080 |
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马来美食
在本土找得到的天然调味配料在马来食物中扮演着非常重要的角色,突出了马来事物的显著特色。椰子、辣椒、柠檬草、酸橙叶和各种香料都是马来事物中基本的调味,一般加入鱼类、肉类或蔬菜里一起烹煮。另外,一种传统的用餐佐料称为三巴辣椒酱( SAMBAL )是采用辣椒、虾酱和一些调味料制作而成的。
闻名的沙爹( SATAY )是将卤过的牛肉或鸡肉串成肉棒,然后在炭火上烧烤,佐以甜中带辣的花生酱汁,再配上黄瓜、洋葱和一种称为 KETUPAT 的马来饭团(裹上棕叶煮成的)一起食用。
椰浆饭
广受欢迎的马来风味早餐椰浆饭是一种既香又辣的饭食。其中,饭是以椰浆蒸煮而成,佐以咖喱鸡、牛肉或鱿鱼,以及黄瓜、炒江鱼仔以及三巴辣椒酱,整齐地端放在香蕉叶片里,是一道不可抗拒的美食。
NASI PADANG
白饭佐以各色菜肴,包括咖喱和一种混合了椰浆及香料烹煮而成的辣味牛肉,称为忍当肉( RENDANG )。
柔佛沙拉
一种辣味的米粉汤,以鱼肉咖喱汁和蔬菜一起烹调。
爪哇面
一种带有浓、辣汤汁的面食,佐以切细的虾肉、马铃薯片和豆腐。
牛尾汤
浓辣的牛尾汤,加如许多配料一起烹煮而成。
SOTO AYAM
香辣的鸡肉汤,拌以饭团和蔬菜。
SAGO MELAKA
硕莪加如 SYRUP 褐糖(又叫马六甲糖)调制成的一种冷冻甜食。
华人美食
华人以饭食为主,菜肴一般上为各种不带辣味的肉类和蔬菜,其中又以变化多端的各种面食著称。面食一般加入汤汁或是用各种肉类薄片、虾和蔬菜煮炒而成。华人的咖喱面经常加入鸡肉和豆腐。
牛肉面
以焖煮的牛肉做成的面食。
瓦煲饭
在瓦煲里加入鸡肉、蘑菇、腊肠和各种蔬菜,调入酱汁煮成的一种面食。
海南鸡饭
以鸡肉上汤煮成饭,再佐以白煮鸡肉或烧鸡肉。一些鸡饭档口也售有蜜汁叉烧饭。
云吞面
一种面食,可做成干面或汤面,佐以虾肉混合猪肉做成的混沌,以及切片的叉烧或鸡肉。
阿三沙拉
这是一道槟城美食,但在全马各地都品尝得到。幼细的米粉上香辣的鱼汁,还有切丝的黄瓜及凤梨,最后再调汝一汤匙虾酱。
印度美食
NASI KANDAR 是广受欢迎的印度回教徒美食。 NASI 是马来文“饭”的意思,而 KANDAR 则是“扁担”的意思。这是一种饭食,伴以用香浓的咖喱汁煮的各种鸡、肉、鱼等菜肴。另外,和面做成小面团,而后做成各种煎饼,也是广受欢迎的印度美食。这类面煎饼计有 THOSAI 、 CHAPATI 、 NAAN 、 ROTI CANAI 和 IDLI ,一般和咖喱鱼汁一起享用。香蕉菜饭是一道可口的美食,佐料有咖喱鸡肉、羊肉、鱼肉以及蔬菜或腌菜,以手直接抓取食物来吃。
咖喱沙拉
咖喱汤里加入面条,拌以鸡肉、鲜蛤、豆腐和豆芽。
NASI BRIYANI
用酥油煮成饭,加入香料和蔬菜,以及牛肉或鸡肉。
印度煎饼
在铁板上箭制成的具有层次感的煎饼,佐以咖喱汁或是肉类,如鸡肉或羊肉。
MURTABAK
印度煎饼,以碎牛肉、忌惮、洋葱为馅料,佐以咖喱汁。
炒面
以辣椒酱、番茄、豆腐、虾、蛋炒成的面食。
罗惹
一道小吃,佐料计有豆芽、切片黄瓜、萝葡、小面团糕、水煮蛋、炸虾饼、鱿鱼等,调入甜辣花生酱。
CENDOL
椰酱、绿色的细面条和椰糖做成的美味刨冰。
拉茶
调入牛奶、以娴熟的技巧拉成的风味茶,是一般大马人爱喝的饮料。
娘惹美食
海峡殖民地华裔,或称为巴巴娘惹,拥有丰富的文化与烹饪传统,深受当地人喜爱。娘惹食物的烹煮方式相当地精致,揉合了各种各样的香料、草本植物、洋葱、大蒜和辣椒。此外,某些种子和水果的汁液加入汤汁和咖喱汁中一起烹煮,丰富了食物的味道。
瞿罗米粉
一种幼细、多筋、容易消化的粉食。酱汁、罗望子汁、酸橙汁、鸡肉和虾使得这道美食更加可口。
香辣烤鱼饼
一道用鱼肉做成的风味小吃,加入了一些调味香料和草本植物的叶子做成鱼饼,后裹上椰叶烧烤即成。
ENCHE KABIN
鸡肉片卤以酱油纥蚝油,再以盐巴、呼叫、辣椒粉和咖喱粉调味。将调味并卤好的鸡肉片沾上面粉,再在熟油中煎炸,待肉片熟了滤干油份,即是一道可口的美食。
葡萄牙美食
正如巴巴娘惹一样,居住在马六甲的葡萄牙后裔也拥有文明的美食传统。葡萄牙美食中许多佳肴和娘惹相似的草本调料和香料,然而也有其不同与独到之处。葡萄牙美食是以各种香料酱、捣碎的草本植物、柠檬草和冬葱等混合体呈现出来的独特风味。另外,在食物里添加了醋、酸橙汁、罗望子汁和酸性的果汁,如凤梨汁和杨桃汁,使得葡萄牙美食口味更加丰富。
恶魔咖喱
正如名称所显示的,这是一道使用超过一打以上的香料以及许多蔬菜、配料的热辣咖喱。不论加入鸡肉或牛肉烹饪都一样的美味。冗长的预备过程以及独特的咖喱美味使得这道菜肴别具风味。
KARING KARING FRETU( GARING-GARING )
一种轻便的小吃,由银丝鱼炒制而成。银丝鱼是一种细瘦的鱼类,在马六甲常见得到。晒干的鱼干炒至脆口,淋上酸橙汁,在佐以生冬葱片。这道美食是下酒的最佳小吃。
黄瓜与凤梨沙拉
黄瓜与凤梨切片后加如新鲜辣椒和冬葱稍炒一会儿。另外,再加入烤虾饼以及酸橙汁或柠檬汁,使得这道美食予人一种微辣而令人清新爽快的口感。