柬埔寨美食与其周边国家如老挝、越南的菜式接近，但也有一些本国的特色菜。很多人都一致认为柬埔寨菜很像泰国菜，不辣。咖喱、蔬菜、米饭、面条、汤是柬埔寨菜的主要构成元素。柬埔寨的咸鱼(Prahok)在该地区很有名气，这种腌制过的鱼浆糊在很多传统菜式中都有应用。千万不要饮用新装的瓶装水和水龙头里的水。相应地，这些地方供应的沙拉和水果则很安全。旅行社提供的旅游套餐都以全餐为基础。如果进行全天游，而途中又没有适合的餐厅，那么会提供午餐便饭。
金边是品尝美味价廉的柬埔寨美食的最佳地方，而暹粒也有几家美味餐厅。品尝柬埔寨美食的最便捷可行的方式莫过于在市场的食物摊前逛逛，先把各式食物都尝一遍然后再决定选择哪种。在金边，您还能吃到不错的泰国菜、越南菜、中国菜、法国菜及地中海美食。
米饭是柬埔寨的主食，而马德望地区是柬埔寨的饭碗。大多数柬埔寨菜都在被当地人称为chhnang khteak的锅中烹饪而成。
传统柬埔寨美食：
1、Samlor Kako:一种柬埔寨传统食物，采用一系列的原料做成一份融合了多种口味的食物，里面还有著名的咸鱼（prahok）或发酵过的鱼乳酪，这两种成份只在柬埔寨食物中独有。
2、 Khmer Sour Soup:一碗新鲜的柬埔寨酸味汤能让您精神焕发，还能留一点肚子吃甜点。酸味汤是最受欢迎的柬埔寨饮食之一。多年来，辛勤工作的柬埔寨人都以这道菜为食物，尤其是在容易找到这些原料的乡村地区更常吃这道菜。如今，城市人把这道菜作为健康菜肴享用，以取代煎香蕉和煎鱼。住在柬埔寨的外国人也意识到了新鲜鱼类和绿色菜汤对健康很有帮助，而这两种成份正是柬埔寨酸味汤的主要成分。
3、剛蒸好的香軟白米飯一盤,上面鋪著切成寬條的紅燒口味豬扒淋上帶甜味口味清淡的料汁,再加上幾片清爽可口的黃瓜 配著一定會附上的一小碟自製輕口味泡菜一起吃....真是太贊了! 一碟豬扒飯的料金在 1500~2000 Riel 之間 。
在柬埔寨,這是最基本的早餐了,不管在哪裏都可以吃得到多半在路邊或是市場邊都可以吃得到
在磅通省吃到的最好吃豬扒飯 (附雞肉湯) 1500Riel
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