肯尼亚美食崇尚回归自然

肯尼亚美食崇尚回归自然

   东非国家肯尼亚濒临印度洋，在旅游方面以观赏野生动物和自然景观为主，其餐饮也以崇尚自然为特色。无论是饮食内容，还是就餐环境，均让游客感到亲近大自然所带来的惬意。

　　肯尼亚是一个非常重视保护野生动物的国家，但当地人对野生动物食材的热爱似乎并未因此受到影响。少数饭店还获得了政府特许，经营用某些野生动物制作的菜肴，其中最著名的要数首都内罗毕的“食肉动物”饭店，当地人称为“尼亚马－卓玛”，主要经营烤肉——肯尼亚人最喜爱的大餐。

　　这家饭店是一排平房，围着一个露天庭院而建，周围植物繁茂。记者坐在花草丛中，听着节奏明快的非洲音乐和林叶间的鸟鸣，品尝着地道的非洲烤肉，一种与自然融合的感觉油然而生。

　　串在一米多长钢条上的鳄鱼肉、鸵鸟肉、羚羊肉、斑马肉和骆驼肉以及牛、羊、鸡肉，在熊熊炉火中烤得嗞嗞作响，随风飘来的阵阵肉香让人食欲大开。侍者手举香喷喷的大肉串，到桌前为客人切下肉片放到盘中。

　　饭店侍者有时还会聚在某张餐桌旁，一边跳舞一边高唱当地歌曲，以示对远方来客的欢迎，让人感受到浓郁的非洲特色和非洲人的淳朴好客。

　　不过，对多数肯尼亚人来说，烤肉是高档大餐，普通百姓日常吃的是另一种非洲特色主食，名叫“乌伽里”。这是一种非常浓稠的玉米糊，通常与肉或蔬菜一起食用，虽然不算美味，但游客如果想亲身体验肯尼亚平民化饮食，也不妨一试。

　　在饮料方面，肯尼亚的鲜榨果汁相当不错，有芒果汁和橙汁等，最具当地特色的则是“激情果”果汁。“激情果”实际上就是西番莲，据说集数十种水果的香味于一体，是不可多得的天然浓缩香型水果，富含人体必需的１７种氨基酸。“激情果”果汁的独特香味和甜中带酸的口感，令人饮后难忘；至于“激情果”这个名字，则浓缩了很多人对肯尼亚这片“神奇土地”的迷恋和热爱之情。

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