保加利亚美食

保加利亚美食介绍：

   利亚美食拥有很多土耳其和希腊餐厅。这三个国家有着相同的主要材料：地中海蔬菜如西红柿，西葫芦，小辣椒，茄子，黄瓜，洋葱，大蒜… ，酸奶， feta奶酪和肉类（猪肉或牛肉） 。

保加利亚典型的菜式：

   菜（ кисело зеле ）会在冬季由保加利亚家庭准备。它可以与肉或白菜叶一起切碎煮熟，可塞上大米/肉类，制造出传统的“sarmi - сърми”。
Giuvech (Гювеч)
制造的主要过程是:用混合蔬菜，在烤箱一个特殊陶瓷板与一块鲜羊肉或猪肉一并煎煮。有时候，陶瓷板比较小，代表了一个单独的部分- the giuveche гювече

   Shopska 沙拉(Шопска салата)是由切碎的原油蔬菜：西红柿，黄瓜，青椒，洋葱，橄榄…混合简单的酱油-橄榄油，醋和盐。美味的一餐由一小杯白兰地和一些Shopska沙拉开始。

   Tarator (Таратор)是碗由新鲜冷汤，并混入酸奶，水，切碎的黄瓜，大蒜，薄荷，并压碎坚果制成的。

   油炸或烧烤肉圆(Кюфтета)

   肉混合着切碎的洋葱，浸泡面包，鸡蛋和香菜然后轧成小球。用小麦滚成平直的球，并用油炸或烧烤。馅料填充蔬菜(Пълнени зеленчуци)很受欢迎，最常见的是红辣椒塞上斩肉或大米。但您也可以品尝塞进小西葫芦或茄子。

   Baklava (Баклава) 是一个甜美的东方糕饼由坚果和而无杏仁。

   Tikvenik (Тиквеник)是值得一提的另一种甜糕饼，它的类似于苹果strudel，塞上南瓜和坚果。