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桂林地道美食:漓江鱼、黄焖鸡

更新日期:2018-08-18       来源:中航国旅官网

桂林地道美食:漓江鱼、黄焖鸡


       说到桂林的美食,很多人只想到桂林米粉,还有阳朔的啤酒鱼,其实桂林的小炒和鸡鸭鱼都做得很不错,加上原料天然,即使一个小饭馆,品质都很有保证。如果要吃,一个星期都可以不重样。


       桂林地道美食:米粉、鱼火锅、油茶鱼、黄焖鸡

推荐一:桂林米粉


       推荐饭馆:强记米粉、红鼻子米粉、明桂米粉(三家都在广西师大附近)

       桂林米粉全国都有,可在桂林的米粉就是和别的地方的不一样,首先它很少就着汤吃,干捞的居多,其次卤水也很讲究。卤菜和配菜的选择也多,配菜像酸笋酸豆角等都是免费放的,其他卤菜有牛肉、锅烧、小肠、猪肚、腐竹等,桂林本地的米粉店值得推荐的有奇峰小筑的强记米粉、红鼻子米粉、三里店喜洋洋对面的明桂米粉,还有东环路(电子工业学院附近)的秋玲米粉也不错。

推荐二:黄焖鸡


       推荐饭馆:小胖饭店、正阳街


       黄焖鸡干锅是桂林的特色,用的是信都鸡,炒着吃完再加水放配菜,非常香,在三里店附近师大旁边有家小胖饭店做得很地道,很好吃。正阳街对面的那家也不错,尤其是干笋黄焖鸡,鸡肉很香而且不干腻,有一些辣味但不明显。

推荐三:漓江鱼


       推荐饭馆:滨江路民俗风情园、张十八油茶鱼


       桂林人喜欢吃鱼,漓江江清水秀,得天地之灵气,因而鱼的味道非常鲜美。一般来说,桂林人吃鱼喜欢火锅和清蒸。在滨江路民俗风情园附近都是专吃鱼的饭店。不过深谙此道的资深食客都知道要到民俗风情园那座桥之后的第一家去吃,因为那里可以下到江边去吃,对面就是秀美的叠彩山和木龙湖与宋城,晚上去,那里又凉又爽,有美食,景色又美。另外就是三里店喜洋洋后面狗肉一条街的最后有一家张十八油茶鱼,一鱼三吃,鱼肉片切得很薄涮着吃,鱼骨头裹面粉炸着吃,鱼头炖汤吃,汤是油茶做的,一汤两吃,先送油茶果炒米花生等吃,然后用油茶做锅底炖芋头吃。吃法有三道:第一道喝油茶;第二道炖芋头,再喝油茶,此时油茶味道不一样哦;第三道,涮鱼片,之后再喝油茶,因为油茶在煮鱼过程中吸收的鱼鲜各有不同,所以味道口感也不同。油茶是瑶族和侗族的特色小吃,桂林的油茶是瑶族做法,要吃侗族油茶就要到三江侗族自治县去。

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       美食:吃鱼火锅最好吃有特色的老鼠鱼(鱼头长得非常像老鼠,有胡须)与竹鱼(吃竹叶的鱼),价格在30~40元一斤,一般都4斤左右,够4个人吃。


       地址:总体而言,桂林的饮食区一般集中在三里店附近、微笑堂附近和漓江桥、广西师大附近。


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