台湾台南节日庆典介绍
盐水蜂炮
时间：元宵节前夜(农历1月14日)
介绍：盐水镇一带曾遭瘟疫，关圣帝君显威灵、出巡遶境，所到之处，百姓施放烟火鞭炮，藉以去除瘟疫。百姓为感念关圣帝君的神威，遂明订每年元宵节当天燃放烟火，并举行“关帝遶境”。当神轿抵达时，附近商家、住户蜂拥而上将蜂炮抬出点燃，一时飞炮冲天，顿时将盐水镇化做一座不夜城。
迓妈祖
时间：农历3月23日是妈祖诞辰，每三年台南大天后宫妈祖出巡一次。
介绍：台南大天后宫是台湾最早的妈祖庙，台南“迓妈祖”是台湾最早的妈祖进香及巡游活动，清咸丰年间即有纪录，巡游的香路超过300公里，范围涵盖今天的云嘉南高地区。
扒龙舟
时间：端午节
介绍：赛龙舟在当地俗称为“扒龙舟”，台南是台湾最早进行端午节龙舟比赛的地区。在开赛前，必须进行请水神、接龙船、祭江等仪式，比赛结束后还要送水神、收龙船、谢江，并有传统民俗艺术活动及歌舞表演，十分隆重。
做十六岁
时间：每年的农历七月初七
介绍：替当年满16岁的孩子“做十六岁”，表示已经成年，从此要对自己的言行负责。父母准备鸟母衣、四果、七星亭、五牲、七碗甜芋等等一套规定的祭品带孩子祭拜七娘妈庙。此风俗来源于牛郎织女传说，传说织女的姐姐们同情两人的遭遇，便暗中保护他们的孩子，使他们平安长大。风俗流传，逐渐形成了当地独有的特色。
台南节日庆典一览表：
玉皇大帝祭 | (农历正月初9) | 开基玉皇庙，天坛 |
盐水蜂炮 | (农历正月15) | 盐水镇 |
开台圣王祭 | (农历正月16) | 延平郡王祠 |
福德正神祭 | (农历2月初2) | 土地庙 |
文昌帝君祭 | (农历2月初3) | 文昌庙 |
玄天上帝祭 | (农历3月初3) | 北极殿，玉井乡北极殿 |
上白礁大典 | (农历3月11) | 学甲镇慈济宫 |
保生大帝祭 | (农历3月15) | 兴济宫 |
天上圣母祭 | (农历3月23) | 大天后宫 |
释迦牟尼祭 | (农历4月初8) | 开元寺、名华堂 |
西港烧王船 | (农历4月中旬) | 西港镇庆安宫(3年1次) |
五府王爷祭 | (农历4月25) | 北门乡南鲲鯓代天府，麻豆镇代天府 |
端午赛龙舟 | (农历5月初5) | |
关帝爷祭 | (农历5月13) | 祭典武庙、开基武庙 |
织女星祭 | (农历7月初7) | 七娘妈庙 |
平埔夜祭 | (农历10月15) | 大内乡头社村 |
五府王爷祭 | (农历10月25) | 北门乡南鲲鯓代天府，麻豆镇代天府 |
红脚龙 | (国历3、4月) | 学甲、盐水、七股、佳里 |
鹿耳门国际烟火 | (农历元月15日) | |
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