焦作美食攻略

河南焦作美食攻略：

 焦作的餐饮以豫菜为主，其他最为有名的土特产是：怀庆府的驴肉、五里源的松花蛋和武陟油茶。

 住在焦作市区可以选择去东方红广场、工业路这些夜市相对集中的地方，或者可以去环境比较好的位于朝阳路上的“阳光小店”，适合3－4个人点菜吃，人均30－40元。

 住在云台山的话最好不要点菜，这里一般的荤菜都需要50元左右。这边河南的传统小吃比较多，像武陟油茶和烩面等，人均10元左右。

焦作美食-海蟾宫松花蛋

 是修武县五里源乡的传统特产。传说道士刘海蟾，于五里源村北马坊泉，令群鸭取松花蛋酬谢仙女（后人在泉畔筑宫），海蟾宫松花蛋由此得名，其历史悠久。特点是：长存不坏，打开呈固体状，红清黑黄，蛋清透明，并有一朵朵状若松针、晶莹秀丽的松花图案，柔软适中，香气袭人，食之余香绕口。兼有滋肾阴、状元气。祛病去火之功能。

 海蟾宫松花蛋之所以能在同类产品中独具一格，除了其精细的加工方法外，马坊泉畔的鸭子长期生活在未受污染的水中，多食“活石头”（灯似瑚珊似的水虫遗骸，状若小石子）和鱼、虾等活食，也是一个重要的原因。

焦作美食-怀庆府驴肉

 怀庆府驴肉名气很大，这是因为它首先是在选料上求精：不选年岁过大过小的驴，不选过瘦过肥的肉，只选用三、五年口龄的中年驴。在制作上也特别有讲究：煮肉时的火候最关键，初期用大火，煮沸后压火焖肉，如用大火，易使肉丝变粗，过熟过烂都将破坏肉的营养及选形。煮肉时，选配尚好中草药佐料，特别是闹汤的配制， 更是工艺独特的独门绝技。

焦作美食-武陟油茶

 是河南的著名风味小吃，因产于河南武陟县而得名。它既不是油也不是茶，实际是粥。它的主料为精粉麦面，做粥之前，要先用油把面炒熟，所以人们称这种粥为油茶。油茶呈咖啡色，乳状稀汁，味道浓郁，咸甜适口，营养丰富。

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