六盘水美食攻略

贵州六盘水美食攻略：

       六盘水没什么很有特色的当地小吃。但是在贵州随处可见的烙锅，却是数六盘水的最为出名。六盘水盛产土豆，每个都差不多有二两以上，街道边小食摊上的油炸土豆或是烤土豆，金黄诱人，远远地就可以闻到香味。六盘水羊肉粉没有遵义的名气大，但这里的羊是本地特产黑山羊，口味也是相当不错的。

       荷叶糯米鸡介绍：

       是盘县的传统小吃，同时也是宴会中的一道名菜。荷叶和鸡肉的味道完全渗透到糯米之中，使得糯米润滑可口，清香扑鼻，鲜味四溢。

       蓝家牛肉粉介绍：

       米粉放入开水锅中烫透，捞入面碗内，再将切好的牛肉片和炖熟的牛肉丁、莲花白、芫荽放于粉上，舀入原汁汤，放入煳辣椒面和各种调料。米粉爽滑微韧、汤味醇厚，辣烫鲜香。

       烙锅介绍：

       水城的烙锅被称为“西部一绝”。其实就是平底锅里刷上油，将洋芋、臭豆腐、肉类和各种蔬菜放在上面烙制。吃的时候老板会给客人发一个围裙，边烙边吃，充分享受自己动手的乐趣。值得注意的是辣椒面的配制要控制好比例，烙蔬菜与肉类时还要注意区分火候。“老城”是最出名的一家。

       康家脆哨面介绍：

       汤、面分开，吃法独特。面条细脆味浓，哨子脆香回甜，汤鲜不浑。又称燃面。

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