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高雄特色菜

更新日期:2018-08-20       来源:中航国旅官网

台湾高雄特色菜介绍


高雄木瓜牛奶介绍:
   南台湾因为地理条件与天候状况,盛产多种的水果种类,其中木瓜就是很具代表性,而木瓜牛奶更是来高雄必喝的盛夏水果饮品,木瓜习惯多雨的特性,在夏天更是好吃,其甜度也会相对提升。用当地新鲜的木瓜榨汁,让人回味再三。
推荐:六合夜市郑老牌木瓜牛奶。招牌上满满都是名人的签名,从政治人物到艺人,来过六合夜市的几乎都喝过郑老牌的木瓜牛奶,老板坚持古法熬制,喝起来有清香的木瓜味,浓而不腻,甜得恰到好处。
   地址:六合夜市近中山二路;营业:17:00~凌晨03:00;价格:木瓜牛奶40元 。


盐蒸虾介绍:
   用胡椒盐调味出来的盐蒸虾,肉质柔嫩鲜美, 虽然只是用盐调味,但却让人越吃越上瘾!壳极软,也可以一起吃下肚去哦!
推荐:新兴区六合夜市第130号摊位,(六合二路及自立二路路口下)
   营业:17:00-06:00
   价格:每盘一百元。


海鲜粥介绍:
   高雄盛产海鲜,一碗八、九十元听起来很贵的海鲜粥,但满溢着北极甜虾、蟹脚、小卷、蚵仔、蛤仔等多种海产,选料精、用料足,因为“货鲜料多粥自美”,所以汤清味正,味道鲜美无比!
推荐:六合夜市与自立路口三角窗的海鲜粥,20多年的老字号,每天到码头直接进货,新鲜又量足。
   营业:下午5点-凌晨4点
   价格:80元


香菇肉羹介绍:
   料好味鲜的香菇肉羹,是用富弹性的后腿瘦肉,及香菇、笋丝、蛋花、扁鱼等调制而成,料好味鲜、香滑顺口。肉羹纯粹以精选的赤肉下去制作,大块大块的肉羹盛得满满一碗,份量十足。汤头均匀的蛋花勾芡混合着香菜,虽然没看到香菇的踪影,味道却全进到汤汁里。浓郁的汤头配上滑嫩的肉羹,让人从心里感到满足。
推荐:北港圆环香菇肉羹。成立至今约三十六年,目前由第二代负责接手经营,火侯控制相当重要,这就是时间累积出的经验,很多熟客吃的就是这一种味道。
   地址:北港圆环附近


南部花生粽介绍:
   台式肉粽分为北部粽与南部粽。南部粽是将糯米与花生略为炒过,不加酱色,所包内馅有猪肉、红葱头、栗子、豆干、芋头等,再将包好的粽子以水蒸煮至糯米熟透,吃时蘸调味料因直接水煮且时间较长。而讲究的花生粽,米粒非长糯米不用,粽叶是自嘉义梅山买来的特级桂竹叶,而花生更是从各地花生园特选的上品,松软得恰到好处。
   推荐:菜粽李菜粽。是高雄市区的粽子老店,老板从包料到粽叶,都禀持一贯作法。
   地址:苓雅区成功一路159号  
   营业:06:00~16:00,周二休息。

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