品尝格鲁吉亚的美食，走进神秘的外高加索！

       品尝格鲁吉亚的美食，走进神秘的外高加索！

       地处外高加索地区的格鲁吉亚，

       被群山环抱，拥有无敌自然风光，

       也有让人迷恋的美食与美酒，

       在这片游人罕至的土地上，

       你会品尝到让你终身难忘的美味。

       围绕着第比利斯，我们为你甄选了三个美食目的地，租一辆车，以这座城市为中心，驾车进行周边游，在那些古迹林立的老建筑中，植被茂盛的乡野田间，拜访一座座藤蔓丛生的古老村庄，一座座中世纪时期的修道院和一间间令人难忘的优质餐厅。

       第比利斯老城区木头房子像糖果一般五彩缤纷，让古老的街道显得生趣盎然。在第比利斯周边，最好的游览方式是聘请司机前往西边的伊梅列季亚州（Imereti）和东边的卡赫季州（Kakheti），在那些看似不起眼的餐厅里，却供应着风味绝佳的家常炖鸡，餐厅服务员们的脸上也总是挂着真诚的微笑。

第比利斯

       第比利斯老城区木头房子像糖果一般五彩缤纷，让古老的街道显得生趣盎然，这里有6处必去之地，等你一一到访。

自由广场Freedom Square

       自由广场（Freedom Square）是第比利斯的中心，始建于19世纪沙俄统治时期，1991年格鲁吉亚宣布独立之后，广场上的列宁像也换成了如今我们能看到的圣乔治屠龙圆柱。广场以东是公认的第比利斯精华——老城（Old Tbilis），公元四世纪Vakhtang Gurgasali国王兴建的新都。由于这里向来是高加索地区的兵家必争之地，因此也一直战乱不断，屡毁屡建。如果你能抵挡住沿途各色小咖啡馆的诱惑，便能在大约十分钟之内走到安契斯哈蒂圣殿（Anchiskhati Church）——第比利斯最古老的教堂。跟第比利斯城中为数众多的教堂比起来，它算不得华美精致，但千年岁月的沉淀换来的是独一份的质朴庄严。

Dry Bridge Market

       沿着库拉河往上游的方向步行大约一刻钟，城中最繁荣的跳蚤市场Dry Bridge Market每天上午11点开张。除了各种俄式古董物件和各色手工艺品，冷战时代的徽章也是极有特色的纪念品，运气好的话甚至还能淘到一两本苏联士兵日记。

Vino Underground

       这间石砌的葡萄酒吧由当地八个葡萄酒商共同拥有，供应一些格鲁吉亚最新的自然酿造葡萄酒。在这里你可以遇到格鲁吉亚最顶级的酿酒师，最佳的搭配就是野芦笋配漆树果酸奶，及晚红蜜Budeshari红葡萄酒。

       15 Galaktion Tabidze St.：995-322309610

Azarphesha

       餐厅的葡萄叶天妇罗配凝乳值得一试，另外，主厨Ketevan Mindorashvili用梅斯卡尔酒和沙棘汁调制的早餐鸡尾酒也值得一试。

       0105,2 Pavle Ingorokva St.：995-322982346

Poliphonia

       这家像洞穴一样的小酒馆会根据时节更换菜单，所有菜品都是正宗的格鲁吉亚民族传统料理，因此，你在这里可能会吃到甜菜胡萝卜沙拉，也可能吃到野韭菜配荷包蛋。

       23 Amaghleba St.：995-557637143

伊梅列季亚州

       第比利斯逛完，聘请司机前往西边的伊梅列季亚州（Imereti），在这片只有六千平方公里的土地上，藏着众多值得专程探访的美食美景好去处。

Gelati Monastery

       这座被列入UNESCO世界文化遗产名录的修道院里保存有公元十二世纪的古老壁画，其地下还埋着数十个空的Qvevri陶罐。

       Rd to Gelati Monastery,Motsameta：995-551500385

Nikoladzeebis Marani

       这间酒庄的主人Ramaz Nikoladze是格鲁吉亚慢饮食运动的牵头人，从自家的酿酒方式上就严格遵循了慢的精髓，其通过生物动力发酵酿造的骑士卡（Tsitska）白葡萄酒全程不使用任何化学物，葡萄种植也拒绝使用除草剂，可以说是百分之百天然的葡萄酒了。另外，你也可以从这个酒庄的Qvevri陶罐里直接品尝风味独特的索里可（Tsolikouri）白葡萄酒。

       Nakhshirghele：995-551944841

Restaurant Zgapari

       这是一家位于Dzirula河畔的家族经营的小餐厅，以其使用附近郊区采摘的蘑菇烹制的料理而闻名。不要错过餐厅的烤鸡配黑莓酱，独特的风味一定会让你难忘。

Tskhinvali Highway,Gori；995-370278855

Archil Guniava’s Wine Cellar

       你可以选择在Archil Guniava’s Wine Cellar享用午餐，烤鸡配黄瓜西红柿沙拉十分美味，香味自然清甜的索里可（Tsolikouri）白葡萄酒、酒体轻盈的骑士卡（Tsitska）和卡胡娜（Krakhuna）白葡萄酒，以及入口味道浓烈的Otskanuri Sapere都值得一试。

卡赫季州

       第比利斯东边的卡赫季州（Kakheti）是格鲁吉亚最重要的葡萄酒产区，格鲁吉亚70%左右的葡萄酒出产自这里。卡赫季州拥有无数大大小小的酒厂和酒庄，家家户户也都自酿的葡萄酒。

Iago’s Wine

       这座酒庄的主人是一对夫妇，丈夫名叫Iago Bitarshvili，妻子Marina Kurtanidze是现代格鲁吉亚历史上第一个女性酿酒师。她只酿造清新的琴纳里（Chinuri）白葡萄酒，这款酒非常适合佐khinkali汤饺和鹌鹑饮用。

       Mtskheta：995-593352426

Pheasant’s Tears

       主人John Wurdeman和 Gala Patalishvili拥有的莎乌卡托（Shavkapito）葡萄园和基西（kisi）葡萄园都可以远眺西格纳吉（Sighnaghi）群山。这家餐厅出品的烟熏Sulguni芝士玉米面包和甜菜配野梅子都非常美味。