巴厘岛各地区名店美食指南:

　　　巴厘岛民有时候和中国人很像，天上飞的除了飞机，地上有脚的除了桌子以外都吃。的确，有时候稻田里的鳗鱼、蜗牛、青蛙，加上蜻蜓和其他奇怪的东西都会出现 在巴厘岛的饭桌上。由於当地的家禽，特别是鸭子，都会赶到田里去觅食，因此家禽肉非常鲜嫩，烹调方式通常是切碎，跟鳗鱼、甚至鱼虾一样。

　　　一种很受欢迎的烹调法是把调味过後的肉类、鱼或是禽类包在香蕉叶里面主蒸，或直接放在炭火上面烤，这种作法称为弹姆（tum），是大部分巴厘岛家庭常出现的菜肴。巴厘岛的家常菜除了简单的早餐以外，米是巴厘岛的主食，早餐通常是家庭主妇从市场买回来的一些黏米糕，配上香蕉、咖啡或茶。午餐配饭的是各种蔬菜，而蛋白质来源则是肉类（猪肉比牛肉受欢迎）、海鲜或禽类。一种发酵过的黄豆做的厚片天皮（tempe）也是美味且便宜的蛋白质来源。虽然所有的菜都经过调味，不过想要添加一点热度的人还是可以再加上以辣椒为底的调味酱。餐点中可能还有切丁的芒果、青翠的小黄瓜作为对比，还有酥脆炸过的可鲁普（Krupuk，鱼、虾、蔬菜等沾树薯粉炸成的薄片），或是韧皮雅克（rempeyek，调味过的米浆混合小乾鱼或花生）。一道菜可能有印尼到处都有的浓、甜酱油，因此一顿饭下来，可以常到酸、甜、辣、香种不同口味和口感。晚餐通常是剩菜加上一、两道菜，炒蛋或炒面等。一些西方人认为是甜点的菜肴，如黑米布丁、米饺子沾甜椰汁等，是在正餐之间吃的点心。

库塔地区

　　　Kori餐厅基本上就是一座花园，一到夜晚点满蜡烛，情调极佳。可以选择莲花池上的发呆亭座位，猪肋排与大蒜面包是必点招牌。

　　　地址：Poppies Lane II, Kuta, 在 Bounty Hotel 酒店的隔壁沿着Jl. Legian 街走100米 电话：(361) 758605

　　　此外可以试试KEPITING SUPER (超级螃蟹餐厅)，众多网友宣称这里有他们这辈子吃过最好吃的螃蟹料理；另外还有位于Discovery Shopping Mall二楼、可以一边望海看夕阳，一边大啖草莓冰的Celsius Cafe。超级螃蟹餐厅（KEPITING SUPER）地址：Kompleks Ruko Tuban Plaza No.4 Jl.By Pass Ngurah Rai Tuban 电话：（361）755046  


金巴兰地区

　　　海边的烧烤餐厅最受网友好评的烧烤店是Menega Cafe，含龙虾、青菜、白饭、海鲜拼盘与饮料的双人套餐只需30美元左右，也许下次来试试。

　　　地址：Muaya Beach, Jimbaran – Bali 电话：（361）705888  


乌布地区

　　　Nuris烧烤餐厅是肉食动物非去不可的地方。鲜嫩而多汁的猪肋排不过几十元人民币，尝过后迄今走遍天下仍无敌手，打死美国一堆价位高过很多倍的BBQ餐厅。每个周四还供应限量的鲔鱼排与鲔鱼沙西米，牛肉汉堡的评价也是吃过的都说好。虽然这里用餐环境不佳，基本上就是乡下路边摊小吃店的格局，但却是个人心目中巴里岛最美味且CP値最高的餐厅。地址：Jl. Raya Sanggingan 977684 电话： （361）975489  

　　　此外，乌布还有平价版的法式餐厅Moizac，一人份套餐约30-40美元。

　　　地址：Ji.raya sanggingan, Ubud 电话：（361）975768

　　　另外，巴厘岛的辛辣鸡（Ayam Pepes）、辛辣鱼(Ikan Pepes）、炸鸡（Ayam Goreng）、配有水果的椰子飯（Bubur Injin）也是非常值得你品尝的美食，相当的好吃，建议您有机会在餐厅点菜的时候，可以尝试一下。

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