菲律宾马尼拉美食

   十九世纪菲律宾的餐馆里中餐总是重要的一项，而这些中式的餐饮经常采用西班牙名字，以方便客人识别。中餐（comida China）包括鸡肉米粥（arroz caldo），炒饭（morisqueta tostada）等。当西班牙人来到菲律宾时，他们带来了西班牙和墨西哥菜。这为墨西哥菜肴加入了新的风味和原料－橄榄油，辣椒粉，藏红花，火腿，奶酪，香肠等等。

   在马尼拉任何一家饭店的主餐厅中都会供应地道的菲律宾菜，以风味浓郁的海鲜最为出名。餐厅中常常有乐队演奏和民族舞蹈表演。如果要尝尝道地的菲律宾口味，建议您到菲律宾人开的小饭馆，既便宜又地道。

   马尼拉的外国餐馆也很多，旅游者在此可以品尝到很地道的各国口味。有中国餐厅、日本料理及美国人开的速食店等，可以说各国口味一应俱全。

马尼拉特色菜：

烤乳猪：

  这是菲律宾宴席上的主菜。菲律宾的烤乳猪是用一整只猪来做的，把内脏掏干净以后填入香蕉叶和其他一些香料，然后在炭火上慢烤，烤的时候猪皮上刷上油，油里面加入了一种叫做atsuwete 的调料，这样猪皮就呈现出暗红色。在菲律宾，你可以买一整只烤乳猪或按斤买肉。马尼拉的 La Loma有很多烤乳猪的连锁店。烤乳猪最好的是年纪比较小的猪，这种猪的皮比较嫩，油脂少。

Halo-halo介绍：

  是一种从快餐店到高档酒店都可见到的菲律宾美食，是调和着各种果肉的冰激淋，非常可爱和可口。