阿根廷美食：烤牛肉

   “阿根廷烤牛肉”名扬世界，以古法的炭火烤制方式加上特制的调料精制而成，因肉嫩味香且保留了原汁原味而扬名。葡萄酒更是阿根廷人每餐不可或缺的享受，还有世界上独一无二的马黛茶，构成了阿根廷人的饮食主题。

炭烧牛肋骨扒

   特点：阿根廷的牛肋骨扒有个特点，就是肉中带筋，不能太生食用，一定要烧制成七八成熟才甘香可口。虽然称为牛肋骨扒，但分量不少，骨边先是一层牛油，再到瘦嫩的牛肉，吃起来甘香阵阵，炭烧得外酥内嫩，牛油肉汁都保留在内。

去骨牛小扒

   特点：每只牛也只有那么一块，就是牛肋骨下面肥瘦适中的部位，大约500克重，4~6成熟视为最鲜嫩的火候，由于肉够厚，烤出来外脆内嫩，烤的时候肉汁留在里面，咬入口感觉肉汁是溅出来的，牛的原味、甜味也充满口腔，肉不仅无渣也不粘牙，还有一种化开的甘香感觉

炭烤牛肉玉米串

   特点：绝不事先腌制，烤的时候仅用一点盐，直接炭火烧烤而成。阿根廷的牛肋骨扒用来炭烤简直美味无比，这种肉肉中带筋，不能太生食用，一定要烧制成七八成熟才甘香可口。骨边先是一层牛油，再到瘦嫩的牛肉，炭烧得外焦内嫩，牛油肉汁都保留在内，吃起来甘香阵阵。

鸳鸯双扒

   特点：将艳红的牛肉穿在十字铁架上，让蓝色火焰飘出诱人的香味，外焦内嫩是这道烤肉美食最大的特色。

阿根廷式牛柳

   特点：运用传统古老的烹制方法，牛柳以特殊的美洲香草腌制过，口味里带有浓浓的南美风情  

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